当館のスタッフ＝家族を少しだけ紹介させてください。
宿主・料理長
幼少時、父親は出稼ぎをしており、4人兄弟を育てる母親はわずかな土地で農業を営む貧しい暮らしでした。おかげで小学校に上がる前から末っ子ながら飯炊きをして、兄弟の弁当を作る毎日を過ごしていたのです。親戚やご近所が集まる時には巻き寿司やちらし寿司を振る舞い、大人たちが喜んでくれるのが楽しくて益々料理の世界に憧れを抱くようになりました。
高校卒業後、必然の如く日田市のホテルや老舗旅館で本格的に和食の修行を積み、腕の良い先輩や競い合う同僚にも恵まれ25歳で独り立ち。温泉ホテルの料理長として更に腕を磨いてきました。
40代になり起ち上げた「萬作屋」のオーナー料理長を20年務める今でも、「美味しい」と言っていただける皆様の笑顔が何よりの活力となっています。音楽に「絶対音感」があるように、おそらく味覚の確かさは人一倍ではないかと家族では評価しています。
若女将談
子供の頃、愛情たっぷりに作ってくれた父のお弁当が豪華すぎて、学校で恥ずかしい思いをしていました（笑）今ではいい思い出です。
若女将
手先が器用でスイーツ作り担当の若女将。子供の頃から芸術的な観点が人とは違っていました。「友だちを描く」題材の時は「友だちの後ろ姿」を、「自然を描く」テーマの時は「雨のあとの汚水が側溝に流れる様子」をそれぞれ書き上げ、担任の先生を唸らせたものです。
女将
実家が筋湯温泉の旅館だったことから、サービス精神は親譲り。高校卒業後は自然と家の手伝いに明け暮れ、旅館の地下のナイトクラブで看板娘として日舞や歌を披露していました。近所のホテルで料理長をしていた主人と出会ったのは必然かもしれません。文句を言い合いながらも、お互いを認めてほっこり家族で運営しております。
美味しいお料理と貸切でのんびり浸かれる温泉が、皆様のお越しをお待ちしています。